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Descubren
por qué algunas verduras ayudan a prevenir
el cáncer
Mencionan
la col, el brócoli y la coliflor
 Científicos
estadounidenses han descubierto el mecanismo por el cual algunas
verduras como la col, el brócoli y la
coliflor ayudan a prevenir el cáncer, publica hoy la revista
británica "British Journal of Cancer".
Según los expertos, estos vegetales contienen sustancias
químicas que contribuyen a reparar el ADN de las células,
lo que previene que se transformen en cancerígenas.
El equipo de la Universidad
de Georgetown, en Washington (EEUU), ha identificado el proceso
molecular que permite que esto ocurra:
el componente indole-3-carbinol (I3C) de verduras como el brócoli
y la col y el químico genistein hallado en la soja incrementan
el nivel de proteínas encargadas de reparar el ADN.
Esas proteínas reparadoras, reguladas por los genes conocidos
como BRCA1 y BRCA2, son importantes para impedir que información
genética dañada se transmita a la próxima
generación de células.
Investigaciones anteriores
habían demostrado que las personas
con el gen BRCA defectuoso tienen más probabilidades de
contraer ciertos tipos de cáncer, como de ovarios, pecho
y próstata.
Los científicos estadounidenses creen que, si una deficiencia
de ese componente aumenta el riesgo de cáncer, niveles altos
del mismo pueden prevenir el desarrollo del cáncer.
Así, el efecto beneficioso de verduras como la col o la
soja se explica porque su contenido de I3C y genistein contribuye
a aumentar los niveles de las proteínas BRCA (tanto BRCA1
como BRCA2), aseguran los expertos.
"Está claro que lo que comemos puede influir en el
funcionamiento de ciertos genes del cáncer", afirma
en la revista el profesor Eliot Rosen.
"Nuestro hallazgo sugiere un proceso molecular que explicaría
la conexión entre la dieta y la prevención del cáncer",
añade.
El profesor John Toy,
director médico de Cancer Research
UK, propietaria de la revista British Journal of Cancer, señaló que
el papel de la alimentación en la prevención del
cáncer es complejo y deber ser estudiado en profundidad.
"Cada vez hay más evidencia de qué los químicos
contenidos en algunas verduras actúan en los genes del interior
de las células para prevenir el desarrollo del cáncer,
pero aún no se sabe cómo afectan estos químicos
en el día a día", explicó.
En base a la investigaciones
hechas hasta la fecha, puede afirmarse que una dieta equilibrada,
con alto contenido en fibra y con suficiente
fruta y verdura, reduce el riesgo de desarrollar ciertos tipos
de cáncer, añadió.
Fuente: EFE
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Salud.com
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