4 huevos
4 cucharas de vinagre
1 vaso de aceite
50 g de almendras molidas
Agua y sal
Preparación:
Se prepara una mayonesa con un huevo, una cucharada de vinagre, el vaso de aceite y la sal. En una olla se pone agua a hervir con sal y las 3 cucharadas de vinagre restantes. Mientras, se preparan 3 claras a punto de nieve. Se retira la olla del fuego, y se añaden las claras poco a poco. Después se añade la mayonesa sin dejar de remover para que no se corte el caldo. Se añaden las almendras molidas y se sirve inmediatamente..
Ingredientes:
